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            羧甲基淀粉鈉(CMS)

            時間:2015-01-09 14:15??來源:文安縣長虹纖維素廠?

            羧甲基淀粉鈉(CMS-Na)是變性淀粉的代產品,屬醚類淀粉,是一種水溶性陰離子高分子型化合物。它無味、無毒、不易霉變、易溶于水。又稱(CMS-Na) 形狀: 白色或黃色粉末,無臭、無味、無毒、熱易吸潮。溶于水形成膠體狀溶液,對光、熱穩定。不溶于乙醇、乙醚、氯仿等有機溶劑。 本品水溶液在堿中較穩定,在酸中較差,生成不溶于水的游離酸,粘度降低,因此不適用于強酸性食品。

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